Archive For febbraio, 2012
Ingredienti per 6 persone -6 sogliole -1/2 cucchiaio di farina -100 g di scalogno -1/2 bicchiere di vino -bianco secco -prezzemolo -timo -1 foglia di alloro -200 g di panna -50 g di burro -sale e pepe Preparazione Lavate le sogliole, asciugatele e dopo averle infarinate disponetele in un tegame di porcellana da forno di [...]
Ingredienti per 4 persone 1 cotechino piccolo 1 fetta difesa di vitello alta l centimetro 250 g di spinaci surgelati 6 fette di formaggio (fontina o mozzarella) 70 g di burro 1 spicchio d’aglio I bicchiere di vino bianco salvia rosmarino sale e pepe Preparazione Se non avete acquistato il cotechino precotto, cuocetelo come d’abitudine. [...]
Dosi per 4 persone 250 g di mafalde (o lasagnette larghe) 250 g di ricotta fresca 250 g di polpa di maiale tritata 250 g di pomodori da pelare 3 spicchi d’aglio I piccola cipolla 4 cucchiai d’olio d’oliva I cucchiaino di semi dl finocchio 50 g di parmigiano grattugiato brodo o vino bianco sale [...]
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