Archive For The “Primi piatti” Category
Ingredienti per 4 persone -200 g di patate -200 g di farina -2 uova -200 g di prosciutto -100 g di pancetta -2 cucchiai di olio -1 piccola cipolla -1 carota -150 g di formaggio a pasta semitenera -4 cucchiai di parmigiano grattugiato -80g di burro -noce moscata -sale e pepe
Ingredienti per 4 persone: -8 crepes ( vedi ricetta), -400 gr di funghi anche coltivati, -1 scalogno (oppure 1/2 spicchio d’aglio e 1/2 di cipolla), -100 gr di formaggio fontina, -1 mazzetto di prezzemolo, – 40 gr di burro, -4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, – sale e pepe. Per la salsa – 150 gr [...]
Dosi per 4 persone 250 g di mafalde (o lasagnette larghe) 250 g di ricotta fresca 250 g di polpa di maiale tritata 250 g di pomodori da pelare 3 spicchi d’aglio I piccola cipolla 4 cucchiai d’olio d’oliva I cucchiaino di semi dl finocchio 50 g di parmigiano grattugiato brodo o vino bianco sale [...]
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