Archive For febbraio 14th, 2012

Mafalde con ricotta e ragu

By | febbraio 14, 2012

Dosi per 4 persone 250 g di mafalde (o lasagnette larghe) 250 g di ricotta fresca 250 g di polpa di maiale tritata 250 g di pomodori da pelare 3 spicchi d’aglio I piccola cipolla 4 cucchiai d’olio d’oliva I cucchiaino di semi dl finocchio 50 g di parmigiano grattugiato brodo o vino bianco sale [...]

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Bocconcini di salmone marinati al basilico

By | febbraio 14, 2012

Ingredienti – 8 filetti di salmone fresco – 1 l di olio d’oliva – 1 kg di sale grosso – 2 carote – 1 cipolla rossa – 1 mazzetto di basilico   Questo piatto va preparato almeno 24 ore prima della degustazione. Mettere i filetti di salmone fresco in un piatto su uno strato di [...]

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