Archive For The “Secondi di pesce” Category

Naselli in umido

By | febbraio 29, 2012

Ingredienti per 4 persone -4 naselli di circa 200 g ciascuno (oppure merluzzetti o sgombri o altri pesci a vostro gusto) -1 costa di sedano -1carota -1/2 cipolla -1 mazzetto di prezzemolo -1 spicchio d’aglio (facoltativo) -2 acciughe salate diliscate -1 cucchiaino di capperi -1 pizzico difunghi secchi(facoltativo) -1 cucchiaio di farina -2 o 3 [...]

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Sogliole al vino bianco

By | febbraio 14, 2012

Ingredienti per 6 persone -6 sogliole -1/2 cucchiaio di farina -100 g di scalogno -1/2 bicchiere di vino -bianco secco -prezzemolo -timo -1 foglia di alloro -200 g di panna -50 g di burro -sale e pepe Preparazione Lavate le sogliole, asciugatele e dopo averle infarinate disponetele in un tegame di porcellana da forno di [...]

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